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白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。醋能保持白菜中的维生素C不被破坏,此外,醋与糖结合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。秋季天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋适量
鸡精适量
酱油适量
大葱适量
辣椒适量
绵白糖适量
做法 醋溜白菜的做法
1
将白菜叶子一片片掰下,过清水冲洗后沥水,
醋溜白菜的做法步骤1
2
然后切成小块,
醋溜白菜的做法步骤2
3
锅中倒油,大火加热,下葱花和辣椒爆香,
醋溜白菜的做法步骤3
4
下入白菜,加适量白糖,炒匀,
醋溜白菜的做法步骤4
5
加适量醋,炒匀,
醋溜白菜的做法步骤5
6
加适量酱油,炒匀,
醋溜白菜的做法步骤6
7
加适量盐,
醋溜白菜的做法步骤7
8
加适量鸡精,翻炒均匀后出锅。
醋溜白菜的做法步骤8

小贴士

此菜需大火快炒,因为白菜很容易出汤。

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