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糯米土豆饼

糯米土豆饼

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挪红
天天泡在好豆网还是有长进的,带来了不少口福。昨日做西餐,土豆煮多了没有吃完,剩下来一个,不知怎样打发,上好豆一搜,有各式各样的用煮土豆做的土豆小饼,俺综合了一下,用我手头有的材料做了“花生芝麻馅的酒酿糯米土豆饼”。 这是俺第一次做土豆饼,真正地没有想到这么的香,这么的好吃,有花生香、芝麻香、酒香、米香和土豆香;而且卖相好,真是小巧玲珑、晶莹剔透。 关于花生芝麻馅的做法可以参照上一个菜谱“芝麻酱”http://www.haodou.com/recipe/332736
辅料 辅料
油适量
酒酿100g
自制花生芝麻酱适量
水适量
做法 糯米土豆饼的做法
1
备好主材料:土豆、糯米粉和米酒
糯米土豆饼的做法步骤1
2
将土豆削皮煮熟压成泥。
糯米土豆饼的做法步骤2
3
倒入米酒拌匀。
糯米土豆饼的做法步骤3
4
倒入糯米粉。
糯米土豆饼的做法步骤4
5
根据需要加点水,和成转面团。
糯米土豆饼的做法步骤5
6
在案上铺一块湿布,将面团揉搓成长条,分割成若干等份。
糯米土豆饼的做法步骤6
7
将每一小份搓圆。
糯米土豆饼的做法步骤7
8
取一份,用大拇指按一小窝,放点馅料,包起来; 一面沾些芝麻,然后按扁。 注:馅料根据自己的喜爱自由选择。
糯米土豆饼的做法步骤8
9
逐个包好备用。
糯米土豆饼的做法步骤9
10
取一煎锅,均匀地抺点油在锅底。将生坯码入,中间要有间隙,以免相互粘连。
糯米土豆饼的做法步骤10
11
盖锅小火煎至两面金黄,呈透明状即可。注:可以点少量的水,比较容易煎透。
糯米土豆饼的做法步骤11

小贴士

1.馅料根据自己的喜爱自由选择。 2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅,比较容易煎透。 3.米酒的量不可太大,不然就太粘了。没有米酒也可不放。 4.糯米粉的量也要足够才可以和成团,不松散,最少要与土豆同等重量。

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