搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
水蜜桃果酱

水蜜桃果酱

阅读 16316
收藏 2134
评论 17
头像
千千郡主
之前已经做过了好几款果酱,用来涂面包,或者加在酸奶里面都是相当的美味。 在这个有桃子的季节,赶紧做一些水蜜桃果酱,封存起来,等到桃子季过的时候,光是闻一闻香味,都觉得开心呀~~~ 要想果酱的保质期长,糖的含量一般要占到果肉重量的50%-60%。但是如果是马上就吃完的,糖的含量可以根据自己的喜好减少。
辅料 辅料
黑布林2个
柠檬半个
做法 水蜜桃果酱的做法
1
水蜜桃去皮去核,切成丁。
水蜜桃果酱的做法步骤1
2
黑布林去皮和核切丁。
水蜜桃果酱的做法步骤2
3
把水蜜桃果肉和黑布林果肉放入耐酸碱的容器中,撒上白砂糖,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏过夜。
水蜜桃果酱的做法步骤3
4
第二天取出时,可以发现果肉已经析出了不少水分。
水蜜桃果酱的做法步骤4
5
把腌制好的水果丁倒入锅子中大火煮开后转小火。
水蜜桃果酱的做法步骤5
6
捞去表面的漂浮物与气泡,煮时要不断搅拌,以免粘锅底。
水蜜桃果酱的做法步骤6
7
当果酱已有粘稠度,加入麦芽糖,搅拌均匀。
水蜜桃果酱的做法步骤7
8
继续烹煮,直到果酱开始有浓稠感出现。
水蜜桃果酱的做法步骤8
9
加入半个柠檬汁
水蜜桃果酱的做法步骤9
10
再煮到达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃,关火。
水蜜桃果酱的做法步骤10
11
滴几滴果酱在冷的小盘上,数秒后稍稍倾斜,检查果酱浓稠度应略为胶化,不易流动。
水蜜桃果酱的做法步骤11
12
把果酱立即装入消过毒的罐子种,并加盖倒放。 待完全冷却后,放入冰箱保存。
水蜜桃果酱的做法步骤12

小贴士

1.因为这个果酱是不放防腐剂的,所以糖就成了天然防腐剂,要想保质期长,糖的含量应当在果肉含量的50%-60% 2.建议把果酱装入小的密封罐中,尽量减少开罐次数可以延长保质期。 3.未开封,冷藏的果酱保质期有半年。

收藏 2134收藏
分享至
攻略推荐

465

一道充满智慧的茄子—钵钵蒜香茄子

338

茄汁丸子烩饭,我把盘子舔干净了

1233

过期的食物千万别扔!掌握这些你得省下多少开销

304

这盘豆腐吃完感觉会发财!

873

以为这个是鸡腿的人举手!

211

过瘾吃肥牛系列之 由一碗酱汁成就的寿喜锅!