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番茄炖牛腱子

番茄炖牛腱子

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香儿厨房
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感,以前一直用凉拌的方法,今天和番茄一起炖汤喝,初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
辅料 辅料
盐适量
番茄适量
洋葱适量
料酒适量
八角适量
大蒜适量
生姜适量
做法 番茄炖牛腱子的做法
1
牛腱子洗净
番茄炖牛腱子的做法步骤1
2
切小块焯水后捞起
番茄炖牛腱子的做法步骤2
3
准备调料
番茄炖牛腱子的做法步骤3
4
番茄和洋葱洗净
番茄炖牛腱子的做法步骤4
5
用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
番茄炖牛腱子的做法步骤5
6
分别切小片(留一个番茄待用)
番茄炖牛腱子的做法步骤6
7
热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛起
番茄炖牛腱子的做法步骤7
8
留余油下入调料爆香
番茄炖牛腱子的做法步骤8
9
倒入番茄煸炒出香味
番茄炖牛腱子的做法步骤9
10
再倒入洋葱煸炒均匀
番茄炖牛腱子的做法步骤10
11
倒入牛肉加入适量料酒
番茄炖牛腱子的做法步骤11
12
加入开水
番茄炖牛腱子的做法步骤12
13
把所有食材全部倒进电压锅
番茄炖牛腱子的做法步骤13
14
调制煲汤25分钟
番茄炖牛腱子的做法步骤14
15
25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄
番茄炖牛腱子的做法步骤15
16
再调制5分钟煮开就行
番茄炖牛腱子的做法步骤16
17
牛肉已近很入味酥烂,汤水酸甜很鲜美
番茄炖牛腱子的做法步骤17

小贴士

先要说为什么留一个番茄,番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了,为了菜品的美感留一个最后加入。 这道汤很鲜美,我没加鸡精调味。 牛肉回缩很厉害,切大一点的块煮汤最好。 用油微煎的方法可以帮助去腥增香。

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