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嫩豆角炒腊肉

嫩豆角炒腊肉

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朵云美食
前些时间女儿在天台的土壤里丢了些长豆角的种子,没想到发芽结果了,这是第一批,还很嫩就被我们收来炒腊肉了,炒出的成品香味浓郁,荤素结合也很健康。豆角有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
红辣椒1条
做法 嫩豆角炒腊肉的做法
1
把豆角摘洗干净,备好腊肉,大蒜,红辣椒。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤1
2
腊肉切薄片,长豆角切小段,红辣椒去皮切小段,大蒜切粒。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤2
3
锅中放少许油润锅,把腊肉下锅煸炒出油。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤3
4
油多的话去掉一部分,把腊肉拔锅边,下蒜粒爆香。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤4
5
把长豆角下锅煸炒。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤5
6
长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤6
7
调入少许生抽。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤7
8
加入适量盐炒至辣椒断生即可。
嫩豆角炒腊肉的做法步骤8

小贴士

1.豆角一定要炒熟透,以防止中毒。 2.新鲜辣椒要最后放,炒制的时间不易过长,否则营养会被破坏。 3.因为腊肉本身有咸味的,最后酌量加盐。

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