搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香糟猪舌

香糟猪舌

收藏 76
评论 5
头像
香儿厨房
猪舌头无骨无筋,带有香香的嚼劲口感,一直很喜欢用它做冷菜食用,做法也很简单,煮熟之后用糟卤腌制一会就可以了。
辅料 辅料
料酒适量
八角适量
小茴香适量
糟卤适量
生姜适量
做法 香糟猪舌的做法
1
先把猪舌头洗净
香糟猪舌的做法步骤1
2
冷水下锅,绰水后捞起
香糟猪舌的做法步骤2
3
把舌苔全部清除干净(用削皮刀像削土豆片一样方法很方便的)
香糟猪舌的做法步骤3
4
准备调料
香糟猪舌的做法步骤4
5
锅内倒入清水,加入调料和猪舌盖上大火烧开转中小火。
香糟猪舌的做法步骤5
6
一直煮到用筷子能轻松插入
香糟猪舌的做法步骤6
7
捞起待凉切片
香糟猪舌的做法步骤7
8
准备糟卤
香糟猪舌的做法步骤8
9
放入碗中倒入糟卤腌制2小时即可
香糟猪舌的做法步骤9
10
上桌
香糟猪舌的做法步骤10

小贴士

猪舌不要煮的熟透软烂,那样口感会很差。 糟卤偏咸,切片之后很容易入味,腌制2小时就要捞起 夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。 绰水之后一定要把舌苔清除干净哦

收藏 76收藏
分享至