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最近经常自己打豆浆。 黑豆味甘性平,具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。黑豆同时还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。 所以家里最近都是用黑豆磨豆浆,但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢? 丢掉?对我来说太可惜了,因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质,因此,赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃,空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。
辅料 辅料
酵母适量
色拉油适量
做法 豆渣葱油饼的做法
1
黑豆渣沥干
豆渣葱油饼的做法步骤1
2
直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状
豆渣葱油饼的做法步骤2
3
然后加入色拉油和红糖,入面包机中按”发面团“程序,搅拌结束后自动进入发面状态
豆渣葱油饼的做法步骤3
4
待发到2倍大小,取出,手上沾些粉,然后将面团再次揉匀(可以切小块看面团切面如果光滑就可以了,反之有小孔则要继续揉到均匀为止
豆渣葱油饼的做法步骤4
5
面饼展开擀成薄片
豆渣葱油饼的做法步骤5
6
刷层油,然后撒上盐和香葱粒
豆渣葱油饼的做法步骤6
7
从一边卷起,(要卷得近些
豆渣葱油饼的做法步骤7
8
卷成长条,然后再绕起来
豆渣葱油饼的做法步骤8
9
成团,再擀薄
豆渣葱油饼的做法步骤9
10
热锅放入油,油温热后将面饼放入
豆渣葱油饼的做法步骤10
11
翻面煎至金黄即可
豆渣葱油饼的做法步骤11

小贴士

1、做好发面包点成功秘诀,个人觉得还是面团事先要搅拌均匀,另外就是要发酵到位,然后就是发后二次要再次揉匀,这样处理后蒸出的面点个个都是发的很好的 2、做葱油饼时候如果面饼擀的比较厚,那么在煎的过程中可以适当加点水,盖盖烙,这样面饼容易熟,而且内外受热也会均衡些

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