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这条鱼被我从菜场的小贩那儿买回来的时候4.5元,是9两,等我回家一称8两,现在的商贩真是。。但这鱼还得吃,明儿还得买,还在他家买,因为商贩都一样:少称!   等这条鱼上桌,大家的筷子伸向它的时候,我突然发现女儿没洗手,于是让她去洗手,等女儿回来的时候,发出一声惨叫:就洗手的时间,这鱼怎么这么少拉。。。。。。
辅料 辅料
葱10g
姜10g
水少许
老抽15ml
料酒15ml
白糖5g
盐15ml
做法 红烧鲫鱼的做法
1
鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用
红烧鲫鱼的做法步骤1
2
锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍
红烧鲫鱼的做法步骤2
3
倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下
红烧鲫鱼的做法步骤3
4
放入调料及葱姜
红烧鲫鱼的做法步骤4
5
煮5分钟的样子
红烧鲫鱼的做法步骤5
6
一直到汁收到差不多为止。
红烧鲫鱼的做法步骤6

小贴士

煎鱼不破 1,鱼身上抹一点盐,过一会儿再煎 2,鱼擦干水分,热锅凉油不容易破 3,锅热的时候,用生姜擦锅 4,鱼身上抹一点淀粉,也行 5,锅中烧热,倒油,再撒一点盐在锅中, 不管如何,以上方法中,一定要小心的煎,一片煎好后,再煎另一面,即可。

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