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卷心菜即圆白菜,它的营养丰富,味道鲜美,在我们在饭店吃的炒饼用的菜包菜就是它,如果用其他蔬菜,炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。圆白菜含有丰富的叶酸,叶酸属于维生素B的复合体,它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。
辅料 辅料
油适量
盐1勺
蚝油1勺
蒜瓣适量
白糖少许
花椒少许
干红辣椒3个
小葱少许
做法 干煸卷心菜的做法
1
头菜洗干净,用手撕成片,大小根据自己的喜好,小片炒的时间要短,嫩叶和茎要分开,嫩叶易熟,所以炒制时间不同
干煸卷心菜的做法步骤1
2
干红辣椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片
干煸卷心菜的做法步骤2
3
锅内加少许油,放入花椒煸出香味
干煸卷心菜的做法步骤3
4
再下入切好的辣椒圈,葱花和蒜片煸香
干煸卷心菜的做法步骤4
5
先下入头菜茎部分翻炒几下
干煸卷心菜的做法步骤5
6
再放入头菜叶翻炒至变软
干煸卷心菜的做法步骤6
7
放入1勺蚝油,1勺盐和少许白糖调味,翻炒均匀即可
干煸卷心菜的做法步骤7

小贴士

这道干煸卷心菜要大火快炒,否则口感就不好了。

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