蘑菇除了炒食外，做汤也是不错的选择，味道十分鲜美。搭配紫菜和鸡蛋，营养更丰富。蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。