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金针菇是一种常见的食用菌类,营养丰富,含人体必需的八种氨基酸,常吃能补脑健脑,可促进智力发育,还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用。 用金针菇来做汤,口感爽滑,味道鲜美。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡粉适量
干香菇10g
枸杞5g
做法 金针菇瘦肉汤的做法
1
准备材料:将金针菇去根洗净后,切成两段; 里脊肉切丝;葱姜切丝,干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用。
金针菇瘦肉汤的做法步骤1
2
炒锅上火加少少的油,下入葱姜煸炒。
金针菇瘦肉汤的做法步骤2
3
加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
金针菇瘦肉汤的做法步骤3
4
下入金针菇和肉丝及少量料酒,快速将肉丝搅散开。
金针菇瘦肉汤的做法步骤4
5
再次煮沸后撇去浮沫,加入盐和鸡粉调味。
金针菇瘦肉汤的做法步骤5
6
再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
金针菇瘦肉汤的做法步骤6

小贴士

如果喜欢口感比较浓厚的汤,也可以最后加入适量水淀粉勾芡,让汤羹变浓稠。

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