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孜然姜蒜炒牛肉

孜然姜蒜炒牛肉

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蓝色南半球
不知大家是否还记得上个月我发过的一个大蒜帖子,它的叶子长得像大蒜,可是外貌却又像大葱。由于减价,平常一棵要两元,减价的时候四棵才一元,所以我能有理由不买吗?不过买回来之后就得花上一段时间去慢慢消耗,本来是打算送些给朋友,可是原来并不是所有人都喜欢大蒜,没办法只好留下自己吃。 其实用大蒜来炒广东烧肉是非常美味的,无奈这里没有。只好用牛肉加孜然了。效果用非常好!我用的是牛展肉,肉质嫩滑,不过记得切的时候一定要横纹切薄片,这样炒出来的肉才好吃。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
姜片适量
孜然适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
十三香适量
大蒜1颗
做法 孜然姜蒜炒牛肉的做法
1
准备好牛展肉,横纹切薄片。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤1
2
大蒜一棵,姜适量。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤2
3
将切好的牛肉用生粉、十三香、生抽、橄榄油腌制。大蒜切丝,姜切片。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤3
4
烧热锅倒入橄榄油将姜片放入。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤4
5
然后倒入大蒜大火翻炒片刻,盛起。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤5
6
锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的牛展肉放入。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤6
7
中火翻炒,调入适量生抽白糖。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤7
8
再调入适量孜然。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤8
9
翻炒均匀。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤9
10
加入大蒜。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤10
11
再调入适量生抽翻均匀后熄火。
孜然姜蒜炒牛肉的做法步骤11

小贴士

牛展肉横纹切薄片,腌的时候先用生粉再放别的调料,炒出来的口感是非常姨滑的。

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