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凉拌手撕面筋

凉拌手撕面筋

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舞之灵1027
上道我们家经常做的凉菜经常做的原因,当然也是深受我们家儿子喜欢的啦,也曾经做了带到单位和同事们一起分享,也得到好评。
辅料 辅料
黄瓜适量
盐适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量
芝麻油适量
白芝麻适量
花椒粒适量
干辣椒适量
做法 凉拌手撕面筋的做法
1
准备好材料
凉拌手撕面筋的做法步骤1
2
面筋顺着纹路用手撕成小细条(这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的)
凉拌手撕面筋的做法步骤2
3
黄瓜切成丝待用
凉拌手撕面筋的做法步骤3
4
烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里
凉拌手撕面筋的做法步骤4
5
起锅不要放油,小火炒香白芝麻放入面筋中,撒上黄瓜丝
凉拌手撕面筋的做法步骤5
6
热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒,然后留爆香的油就好
凉拌手撕面筋的做法步骤6
7
将所有材料混合
凉拌手撕面筋的做法步骤7
8
将热油浇在处理好的面筋上,同时加入调料拌匀即可(当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的)
凉拌手撕面筋的做法步骤8

小贴士

撕面筋这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的 花椒粒炸后要捞出不用,不然会影响口感的

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