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下周四就是中秋节了,得再战一回月饼啊,上前天预烤的8个月饼没等回油就吃完了,所以这次得多做点,备了紫薯和蛋黄,儿子提议要吃红豆蛋黄的,于是红豆泡起; 自己做的豆沙无油少糖,吃的就是健康! 而且用处很多呢,首先就是豆沙蛋黄月饼,留一点再做豆沙面包更爱呢!
辅料 辅料
白砂糖70g
做法 红豆沙的做法
1
备好所需原料
红豆沙的做法步骤1
2
将红豆洗净再用水泡4个小时以上
红豆沙的做法步骤2
3
倒掉泡红豆的水放入电饭煲中,再倒入没过红豆一厘米的清水,煲上20分钟红豆变胀许多
红豆沙的做法步骤3
4
再把上面煲红豆的水倒掉,重新加入清水和白糖继续煲20分钟
红豆沙的做法步骤4
5
煲至水份快干红豆酥烂
红豆沙的做法步骤5
6
用勺子把红豆压烂(或是倒出用料理机打碎)
红豆沙的做法步骤6
7
边压边炒尽量把豆子压烂点,直至把红豆沙水份炒干即可
红豆沙的做法步骤7
8
做好的红豆沙,放冰箱冷藏保存
红豆沙的做法步骤8

小贴士

豆沙用料理机打碎吃着更细腻,想吃颗粒感的就少必了直接压烂就可以了, 自己吃的就是健康,可以选择少糖无油,着重于口感的可以放适量油炒制。

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