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小南瓜糕

小南瓜糕

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八月葬
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血,宗上所述南瓜真是个好黄西啊。平常我们都喜欢直接蒸食,或者做成各类南瓜甜点,吃腻了甜味,今天尝试做咸的,偶尔换换口味也是不错的。好像小时候吃过的咸汤圆~
辅料 辅料
芽菜肉馅适量
糖10g
清水40g
做法 小南瓜糕的做法
1
南瓜去皮,放微波炉里大火叮5分钟
小南瓜糕的做法步骤1
2
叮软的南扩用勺子压成泥,过筛放凉备用
小南瓜糕的做法步骤2
3
准备好200克糯米粉,适量肉馅和装饰用的枸杞.肉馅的做法请参照“蛋烘糕”的做法http://www.haodou.com/recipe/326128
小南瓜糕的做法步骤3
4
南瓜泥加入糯米粉中,在加入40克左右的清水和成面团
小南瓜糕的做法步骤4
5
分成30克一个的小面团
小南瓜糕的做法步骤5
6
面团滚圆压扁放入肉馅
小南瓜糕的做法步骤6
7
收紧收入口,滚圆(用包汤圆的方式)
小南瓜糕的做法步骤7
8
用小刀对切四刀
小南瓜糕的做法步骤8
9
再对切四刀成南瓜状
小南瓜糕的做法步骤9
10
在顶端放入一颗枸杞装饰
小南瓜糕的做法步骤10
11
将做好的小南瓜均匀的放在铺了烘焙油纸的蒸笼上,待锅中水烧开后放入蒸笼,大火蒸7分钟即可
小南瓜糕的做法步骤11

小贴士

1.内馅可以换作豆沙,紫薯等自己喜欢的馅 2.上锅蒸之前可适量刷一层薄油,成品出来会比较油亮好看 3.蒸的时候锅盖留个缝,否则南瓜容易蒸踏 3.南瓜的含水量不同,加清水时应少量多次的加,并且根据自家的南瓜含水量增减水量

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