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五香杏鲍菇

五香杏鲍菇

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Jackey猫
今天做的杏鲍菇,吃出了肉的味道,美美地添多了一碗饭,吃的那叫一个爽哦。话说这杏鲍菇真是个好东东,没有任何杂味不单只,口感还是那么的脆嫩,并且在保存的时候,也很容易,有时家里买了有个把星期的杏鲍菇,再进行制作时,还是那么的鲜嫩可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
五香粉少许
青红椒100g
葱10g
姜5g
蒜5g
做法 五香杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净(在挑选时,最好选两头大小一致的,捏菇身不出水的,最为新鲜。)
五香杏鲍菇的做法步骤1
2
然后切成大滚刀块。
五香杏鲍菇的做法步骤2
3
接着洒上生粉。
五香杏鲍菇的做法步骤3
4
放入八成热的油锅中炸制。
五香杏鲍菇的做法步骤4
5
葱姜蒜改刀,青红椒切滚刀块。
五香杏鲍菇的做法步骤5
6
当杏鲍菇炸的个个干爽,金黄色的就可以了,捞出沥干油。
五香杏鲍菇的做法步骤6
7
锅内留底油,把葱姜蒜放入煸出香味。
五香杏鲍菇的做法步骤7
8
加入少许的清水。
五香杏鲍菇的做法步骤8
9
放入调味料(盐,糖,味极鲜,蚝油等)。
五香杏鲍菇的做法步骤9
10
锅内大滚后,用少许的生粉水勾芡。
五香杏鲍菇的做法步骤10
11
然后把青红椒也放入一起烧制。
五香杏鲍菇的做法步骤11
12
接着放入五香粉,此时关火。
五香杏鲍菇的做法步骤12
13
把炸好的杏鲍菇放入。
五香杏鲍菇的做法步骤13
14
快速翻炒均匀。
五香杏鲍菇的做法步骤14

小贴士

勾芡汁的时候,一定要把握好份量,多了容易起砣,少了,味道又没办法挂在食材上面,所以最好是少量的一点点地往锅内打芡,这样容易掌握些。

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