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这是一道广东很家常的汤羹,好吃,营养又快手! 枸杞全身都是宝,叶子可吃,果子更是营养又明目的中药,根部也是中药哦! 这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之,其实先煮一下出味,这个汤会更出色,营养也会更充分的哦! 这是老妈教的啊,不能不学!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
香油适量
鸡蛋50g
做法 猪肝枸杞蛋花汤的做法
1
猪肝处理干净后切片,用油,盐,姜丝等稍腌一下备用;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤1
2
枸杞摘取叶片洗净,沥干备用;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤2
3
枸杞梗不要扔掉,洗净切段和清水约三四碗,姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起,弃之;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤3
4
然后再下猪肝;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤4
5
下枸杞叶;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤5
6
枸杞叶软下去就可以加盐调味了;转小火;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤6
7
这时准备鸡蛋一个,打散;
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤7
8
最后淋入鸡蛋液,撒入几颗枸杞子,再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好!
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤8

小贴士

猪肝可以切成片后用生粉多次搓洗,过净,这样可以去异味!

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