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酸豆角干煸五花肉丝

酸豆角干煸五花肉丝

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爱跳舞的老太
春天,豇豆刚刚上市的时候,做过一次酸豆角,LG非常喜欢,说配粥吃很不错。 前些日子豇豆便宜多了,所以又做了一次酸豆角,10天左右,酸豆角可以吃啦~~~ 今天用了五花肉丝来炒酸豆角,放了点辣椒,稍微有些辣味,更刺激味蕾,真不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
鲜抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
鸡精适量
做法 酸豆角干煸五花肉丝的做法
1
准备好酸豆角
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤1
2
冰箱里的五花肉解冻
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤2
3
五花肉切丝待用
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤3
4
酸豆角用清水浸去一部分咸味与酸味,挤干水份
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤4
5
锅里油热,放下酸豆角煸炒至豆角发蔫,盛出
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤5
6
锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤6
7
放下肉丝煸炒
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤7
8
当肉丝转色,加糖,盐
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤8
9
加料酒,老抽,鲜抽煸炒上色
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤9
10
放入酸豆角煸炒至汁干
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤10
11
加些鸡精,葱花煸匀即可
酸豆角干煸五花肉丝的做法步骤11

小贴士

1.酸豆角要炒干水份更香。 2.喜欢辣的可以多放些辣椒. 3.做此菜不用放水,炒干汁就熟了。

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