
菠菜卷饼



这道菜的名字从外表就看得出来,金黄的鸡蛋包裹翠绿的菠菜,颜色非常鲜艳,造型讨喜,最主要是营养健康,整道菜只有几滴油,爱美的朋友们可以放心大口的吃呢,吃美食又没负担,那才是完整的享受。

油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
味精适量

1 
将菠菜洗净,放入沸水中焯2、3分钟,捞出晾凉。

2 
将菠菜挤去水分,切碎。

3 
放入盐。

4 
放入味精搅拌均匀。

5 
将两个鸡蛋打入碗中,打散。

6 
另取一个小碗,调水淀粉。

7 
放入料酒。

8 
放入盐。

9 
将调好的水淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。

10 
电饼铛涂一层油,预热。

11 
电饼铛稍热后,倒入鸡蛋淀粉混合液,摊平。

12 
蛋液成形后,铺好菠菜。

13 
如图轻轻卷起。

14 
卷成桶状后,切块即可食用。

小贴士
1 菠菜经过焯烫能去除其中的草酸,所以要焯透。 2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的,搅拌也要轻轻的不要起泡。 3 卷的时候要紧一些,否则切时馅料容易掉出来。
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