这道菜的名字从外表就看得出来，金黄的鸡蛋包裹翠绿的菠菜，颜色非常鲜艳，造型讨喜，最主要是营养健康，整道菜只有几滴油，爱美的朋友们可以放心大口的吃呢，吃美食又没负担，那才是完整的享受。
辅料油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
味精适量
菠菜卷饼的做法1 
将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。
2 
将菠菜挤去水分，切碎。
3 
放入盐。
4 
放入味精搅拌均匀。
5 
将两个鸡蛋打入碗中，打散。
6 
另取一个小碗，调水淀粉。
7 
放入料酒。
8 
放入盐。
9 
将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
10 
电饼铛涂一层油，预热。
11 
电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。
12 
蛋液成形后，铺好菠菜。
13 
如图轻轻卷起。
14 
卷成桶状后，切块即可食用。
小贴士
1 菠菜经过焯烫能去除其中的草酸，所以要焯透。 2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的，搅拌也要轻轻的不要起泡。 3 卷的时候要紧一些，否则切时馅料容易掉出来。
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