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今年有点懒了,天气热了这么久才第二次做冰淇淋,去年的这个时候不用女儿开口,自动自觉就给她做了好多,一个夏天没断过。可是今年崔了我好几次才给她做一次,难道是人老了不想动了。
辅料 辅料
黑巧克力100g
香蕉2个
香草精数滴
做法 香蕉巧克力冰淇淋的做法
1
准备所需材料。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤1
2
锅中加入250克纯牛奶和250克淡奶油,滴入数滴香草精。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤2
3
坐炉子上用小火煮至起小泡然后关火(边煮边搅拌以免糊底)。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤3
4
容器中加入蛋黄和细砂糖。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤4
5
用打蛋器均匀地打出淡黄色。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤5
6
然后少量多次的加入煮过的牛奶液。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤6
7
再充分的混合,再放回炉子里小火的加热,边加热边搅拌,至到浓稠后关火。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤7
8
加入巧克力碎。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤8
9
然后隔水加热至巧克力溶化关火。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤9
10
坐冰水中降温。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤10
11
保鲜盒里放上保鲜膜,然后倒入巧克力液,放进冷冻室冷冻。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤11
12
冷冻至开始发硬取出,放入料理机里,再倒入50克的牛奶,打搅均匀至顺滑。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤12
13
再倒入保鲜盒里,放入香蕉,最后放入冷冻室里冷冻至硬。
香蕉巧克力冰淇淋的做法步骤13

小贴士

在煮牛奶时一定要用小火,边煮边打搅,以免糊底。 食用时,从冷冻室取出放温室放置一会,直接连保鲜膜一起取出,切块即可。 这款冰淇淋会有冰渣,口感不是很细滑。如果想细滑的可以用冰淇淋机做,或者每隔1小时取出打搅一次,打搅四五次之后再冷冻就会很细滑。

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