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南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。黄色的食物对眼睛非常好,天天吃精面面包,偶尔加占南瓜等粗纤维的食物,一秋天到了,天气比燥,多吃点南瓜对身体好,二来也可以调节一下口味。
辅料 辅料
盐1g
酵母2g
全蛋液15g
黄油15g
瓜子仁适量
做法 花环南瓜面包的做法
1
90克去皮南瓜微波炉高火叮4分钟,叮软后用勺子压成泥,放凉备用
花环南瓜面包的做法步骤1
2
将除黄油以外的所有材料放入盆里
花环南瓜面包的做法步骤2
3
和成如图所示的状态后加入黄油
花环南瓜面包的做法步骤3
4
揉至完全扩展阶段
花环南瓜面包的做法步骤4
5
盖上保鲜膜,室温进行发酵。室温24度,约110分钟
花环南瓜面包的做法步骤5
6
发酵好的面团排气后分成均等的三份,盖上保鲜膜进行松驰
花环南瓜面包的做法步骤6
7
松驰好的面团擀成长方形
花环南瓜面包的做法步骤7
8
卷起成圆柱状
花环南瓜面包的做法步骤8
9
搓成长约50厘米的长条
花环南瓜面包的做法步骤9
10
辫成三股辫
花环南瓜面包的做法步骤10
11
两头捏紧,放入事先做过防沾处理的烤盘里进行二次发酵
花环南瓜面包的做法步骤11
12
二次发酵结束后,烤箱180度预热,用刷子均匀的刷上全蛋液,并酒上瓜子仁做装饰
花环南瓜面包的做法步骤12
13
180度,约才20分钟即可出炉。组织不错吧
花环南瓜面包的做法步骤13

小贴士

1.松驰的时间要够,否则擀开的时候会回缩 2.卷成圆柱状,搓成长条的时候,如果一直回缩,就需要继续松驰一会儿 3.两头一定要捏紧,否则烤制的过程中会崩开

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