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冰镇花螺

冰镇花螺

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正版玉玲珑
其实最初是很不习惯芥末的味道,不知什么时候起就喜欢上了,最近更是有爱上芥末的感觉。每每体验那从鼻子到脑子那一飞冲天的感觉,那热泪盈眶半天说不出话的感觉,就觉得味蕾被刺激到了极致。朋友说芥末可以带来初恋的感觉,也许她的初恋就是这般,我倒是不觉得像初恋,就觉得是一种冲击,直达大脑,刺激泪腺,也许平淡久了会爱上这种感觉。冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了,高端点的都上百,其实在家做起来也不复杂,价格就要便宜很多, 所以还说什么呢?肯定是自己动手做,干净又实惠.
辅料 辅料
小葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
芥末适量
冰块适量
香菜适量
做法 冰镇花螺的做法
1
花螺我在后面小区的海鲜摊子上买的,40一斤,一斤就有蛮多了,买回来先用清水养着,也可以加少许盐让其吐沙,不过这种一般也没什么沙子了,店家已经养了几天了吧
冰镇花螺的做法步骤1
2
两条黄瓜,平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜,这次多搞点,吃个够
冰镇花螺的做法步骤2
3
把黄瓜拍成段,加上红椒圈,蒜末、姜末用少许盐先腌着
冰镇花螺的做法步骤3
4
准备好芥末,没芥末可少个味啊
冰镇花螺的做法步骤4
5
在黄瓜里加上生抽,挤上芥末搅匀
冰镇花螺的做法步骤5
6
再加上一大块冰,因为做冰块的模具找不着了,我就用矿泉水直接冻得,剪开就有冰块了,放冰箱里冰镇着
冰镇花螺的做法步骤6
7
这时候烧锅开水,加点姜片,把花螺倒下去汆烫,两三分钟即可
冰镇花螺的做法步骤7
8
赶紧倒入准备好的冰水中,这样花螺才会Q
冰镇花螺的做法步骤8
9
五、六分钟后,把滤干水的花螺倒入黄瓜里边,放上香菜,美味的冰镇花螺就好了,其实有冰块会更漂亮点
冰镇花螺的做法步骤9

小贴士

这道菜一定记得焯水时间不要过长,捞出来后放入冰水中,才能保持花螺肉的脆感,而且一定要放芥末才够味儿。

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