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牛肉胡萝卜饺子馅

牛肉胡萝卜饺子馅

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饺子是北方人喜爱的美食,也是我家经常会做的一道主食。 饺子的内馅可以千变万化、荤的、素的、蒸的、煮的、煎的但样样都很美味。 牛肉胡萝卜水饺中的牛肉鲜香,有淡淡的胡萝卜清香,还是非常好的保护眼睛和抗辐射的食品哦! 胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质,尤其富含维生素A原(胡萝卜素),经常食用能够治疗夜盲症,保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效。
辅料 辅料
花椒粉适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
高汤适量
做法 牛肉胡萝卜饺子馅的做法
1
材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤1
2
姜切成末,葱切成小片。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤2
3
牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤3
4
一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤4
5
放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤5
6
胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤6
7
加入到肉馅中,搅拌均匀。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤7
8
面粉加少许盐和冷水和成团。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤8
9
稍醒后再揉成光滑的面团。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤9
10
将面团下挤儿,擀成饺子皮。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤10
11
把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤11
12
包成饺子。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤12
13
煮熟即可。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法步骤13

小贴士

胡萝卜擦成丝再稍微剁几下即可,不要太粗或太细口感会不好。 也有人喜欢先将胡萝卜用油炒一下,再和肉馅拌在一起。

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