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韩式干贝海带大酱汤

韩式干贝海带大酱汤

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红豆厨坊
韩国的大酱汤,是我们最熟知的韩式家常料理之一,用辣酱和大酱调味,食材多变口味香浓微辣,比较接近中国的口味因而受到很多人的喜爱。 韩国的大酱汤也会随着季节的不同食材多变,这款酱汤比较适合秋季食用,可滋阴润燥,补充多种矿物质,增加身体的抵抗力。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
蒜末10g
葱段适量
大酱40g
韩国辣酱20g
胡椒粉适量
鸡精少许
生抽10ml
料酒10ml
香菇3朵
做法 韩式干贝海带大酱汤的做法
1
准备好所有的食材。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤1
2
干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤2
3
海带焯烫一下。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤3
4
白萝卜,生瓜,海带,香菇切片,蘑菇去根洗净。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤4
5
汤锅中加少许香油。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤5
6
倒入海带,干贝,萝卜翻炒一下。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤6
7
加入料酒炒香。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤7
8
加入适量的清水。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤8
9
加盖大火煮至5分钟。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤9
10
然后加入大酱。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤10
11
加入韩国辣酱。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤11
12
加入蘑菇,香菇继续煮至5分钟。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤12
13
再放入葫芦瓜。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤13
14
加入葱段和蒜末继续煮2分钟。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤14
15
在加入生抽。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤15
16
加适量的盐。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤16
17
加胡椒粉调味。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤17
18
大火煮开关火。
韩式干贝海带大酱汤的做法步骤18

小贴士

干贝肉要泡发至软然后去掉里面的黑色内脏,即可去腥味又可使干贝肉口感鲜美无泥沙。

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