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秋葵炒鸡蛋

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荧姳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维,能使皮肤美白、细嫩。 秋葵虾仁这个菜很清淡,和鸡蛋一起炒营养好吃,吃着滑滑的,感觉和丝瓜的味道有点相似。
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
香油少许
红辣椒1个
秋葵炒鸡蛋的做法
1
准备食材,我用的乌鸡蛋,略微小一点
2
秋葵洗净,烧开水放入秋葵焯水2分钟,略微煮一会,这样炒的时间可以短一点,
3
鸡蛋打散,大蒜切末,秋葵、红辣椒斜着切块,
4
锅内加油,加鸡蛋滑熟,用铲子铲碎
5
锅内加少许油,下大蒜末小火炒香
6
加入红辣椒煸炒
7
加秋葵煸炒,可以加适量的水煸炒
8
加入鸡蛋、盐翻炒,滴入香油翻炒均匀即可

小贴士

烧开水放入秋葵焯水2分钟,略微煮一会,这样炒的时间可以短一点,炒秋葵的时候适当加一点水,炒的时间不要太久。

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