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水晶皮冻

水晶皮冻

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心清似水淡若云
收拾冰箱发现了几块肉皮,都是平时自己买了猪肉剔下来的,都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的食品。是美容佳品。女性朋友要多吃。小时候就很喜欢吃皮冻了,吃起来特别Q特别好吃
辅料 辅料
生抽适量
大蒜适量
八角适量
生姜适量
盐适量
做法 水晶皮冻的做法
1
把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟,捞出后放入凉水里洗净,反复刮掉里面的肥膘
水晶皮冻的做法步骤1
2
清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂,切成条
水晶皮冻的做法步骤2
3
在把猪皮切成小粒
水晶皮冻的做法步骤3
4
生姜切成片
水晶皮冻的做法步骤4
5
八角3粒
水晶皮冻的做法步骤5
6
电压力锅中加水、八角、、生姜、猪皮、一勺盐压30分钟,解压后把八角和生姜捞出
水晶皮冻的做法步骤6
7
倒入容器冷却,盖盖放入冰箱冷藏
水晶皮冻的做法步骤7
8
至完全凝成胶状,扣出来,切片
水晶皮冻的做法步骤8
9
蒜切蒜末,加生抽,搅拌,作为蘸汁,蘸食或淋在皮冻上都可以。
水晶皮冻的做法步骤9

小贴士

1、肉皮一定要泡一会再洗,这样洗的干净。 2、一定还要刮脂肪,这样吃的时候才不会满嘴肥肉。 3、最后一次煮的时候,不要让水沸腾,不然就不透明了。我用的是电压力锅。 4、我用的是乐扣的盒子,方方正正的,又不会串味。 5、冷藏的时间我没看,我是中午放进去晚上吃的。估计3-4小时应该差不多了。

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