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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

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小健小硕
电饭锅蛋糕,一定要用低筋面粉,实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。这是我第一次用电饭锅做蛋糕,最后不是很成功,但还是上传了,和大家分享制作的过程,一起研究研究吧!
辅料 辅料
黄油适量
绵白糖适量
炼乳适量
做法 电饭锅蛋糕的做法
1
准备好所有材料
电饭锅蛋糕的做法步骤1
2
将蛋黄装入干净无水无油的容器中
电饭锅蛋糕的做法步骤2
3
将蛋清装入干净无水无油的容器中
电饭锅蛋糕的做法步骤3
4
将黄油装入碗中,隔碗用热水将其融化开后备用
电饭锅蛋糕的做法步骤4
5
在蛋黄中加入适量白糖
电饭锅蛋糕的做法步骤5
6
搅拌后加入化好的黄油,搅拌均匀
电饭锅蛋糕的做法步骤6
7
加入适量炼乳继续搅拌
电饭锅蛋糕的做法步骤7
8
筛入8勺面粉(8平勺,量不要多)
电饭锅蛋糕的做法步骤8
9
搅拌均匀后,蛋黄的部分就准备好了
电饭锅蛋糕的做法步骤9
10
将蛋清用打蛋器打起泡
电饭锅蛋糕的做法步骤10
11
加少量白糖继续用打蛋器打
电饭锅蛋糕的做法步骤11
12
再加少量白糖继续用打蛋器打
电饭锅蛋糕的做法步骤12
13
打至蛋白可拉起且不会倒塌或下滑即可
电饭锅蛋糕的做法步骤13
14
取蛋白的三分之一加入蛋黄部分,用平头的铲子,采用上下搅拌的方式搅拌
电饭锅蛋糕的做法步骤14
15
再取三分之一的蛋白加入蛋黄部分,继续采用上下搅拌的方式搅拌
电饭锅蛋糕的做法步骤15
16
最后倒入剩下的三分之一部分蛋白,还是用上下搅拌的方式搅拌好,(三次加蛋白搅拌的时间,最好不要超过2分钟,尽量减少搅拌时间)
电饭锅蛋糕的做法步骤16
17
将蛋糕液倒入电饭锅内胆
电饭锅蛋糕的做法步骤17
18
将内胆放入电饭锅中
电饭锅蛋糕的做法步骤18
19
选择蛋糕功能
电饭锅蛋糕的做法步骤19
20
出锅啦
电饭锅蛋糕的做法步骤20
21
呜呜呜~~~ 发的不是很好,估计可能是我的鸡蛋是从冰箱里拿出来的,太凉了!我还会继续努力哒!
电饭锅蛋糕的做法步骤21

小贴士

切记鸡蛋不要用直接从冰箱里拿出来的,面粉一定要用低筋面粉,水或者奶类的液体一定尽量少放,5个鸡蛋的话,添加液体类的水或者牛奶最好不要超过50ml为好!小伙伴们 祝你们成功!!!我也会继续努力哒!!!

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