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随着天气逐渐转凉,秋意渐浓。早晚的温差使人感觉已经到了深秋。人体的属性也由夏季的燥热转为秋季的寒凉。都在研究怎么贴秋膘,来应对冬天的来临。 我就是胃寒性的,每到立秋,胃就不舒服,所以也就爱做一些汤汤水水来调理肠胃。这款羊肉丸子氽冬瓜,很适合秋天暖胃的,虽然羊肉是热性的,但是加了冬瓜,都知道冬瓜凉性的,可以有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒的作用,那羊肉和冬瓜加在一起,两者可以互补,清淡而不油腻,成了美味的秋季养生食谱。 羊肉丸子汆冬瓜:利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
熟花生油2g
香葱5g
香菜5g
姜粉2g
淀粉1少许
酱油2g
胡椒粉5g
做法 羊肉丸子氽冬瓜的做法
1
主料:羊肉、冬瓜 辅料:香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱,鸡蛋、淀粉
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤1
2
把香葱洗净切末,香菜洗净切末
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤2
3
把羊肉剁成肉泥
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤3
4
加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制15分钟左右
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤4
5
把冬瓜去皮,切片
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤5
6
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤6
7
煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤7
8
加盖大火烧开
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤8
9
把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤9
10
下冬瓜锅里
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤10
11
煮到丸子飘起,下盐
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤11
12
关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤12
13
加鸡精
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤13
14
撒上香菜末即可
羊肉丸子氽冬瓜的做法步骤14

小贴士

加香油的关火,要不香油受热味道不好。 羊肉泥腌制15分钟以后,再加盐这样羊肉泥鲜嫩。

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