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自制香菇辣酱

自制香菇辣酱

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羊羊的厨房
很喜欢吃海天黄豆酱,辣的不敢买,怕上火长痘痘,不辣的又觉得吃着不过瘾, 所以,就想着加些东西,让它吃起来更够味儿些。 用来炒酱的,自然离不开葱姜蒜和辣椒了,那香味儿,可以飘好远呢, 这会儿说着,说着,我就流口水啦!O(∩_∩)O哈哈~ 我最喜欢吃着刚出锅的馒头,又香又软的,抹点儿这类的辣酱,越辣越过瘾,越辣越想吃…… 哎哟~不行了,不能再往下说了,我的唾液腺已经开始疯狂分泌了…… 超市里不是有仲景牌的香菇酱么?我也很爱吃,里面的香菇很劲道,就是太油了。 我也想做个香菇酱,来个馒头杀手、米饭杀手啥的,(*^__^*) 嘻嘻…… 我特意把香菇煸炒了好一会儿,想着应该会劲道一点的, 没想到一点也不筋道,不过,也是很美味的啦~~~ 难道人家卖的香菇酱里的香菇是经过油炸的么?估计是!
辅料 辅料
辣椒2个
大蒜适量
葱适量
姜适量
葵花籽油适量
豆豉少许
冰糖25g
做法 自制香菇辣酱的做法
1
准备材料:葱姜蒜、香菇、青红椒。
自制香菇辣酱的做法步骤1
2
准备一瓶黄豆酱。
自制香菇辣酱的做法步骤2
3
豆豉。
自制香菇辣酱的做法步骤3
4
香菇洗净切小丁。
自制香菇辣酱的做法步骤4
5
青红椒洗净切小块儿。
自制香菇辣酱的做法步骤5
6
葱姜蒜些碎,蒜最好是拍碎,比较有味道。
自制香菇辣酱的做法步骤6
7
锅中加油,稍微多一些,油热下葱姜蒜炒出香味。
自制香菇辣酱的做法步骤7
8
放香菇煸炒。
自制香菇辣酱的做法步骤8
9
多煸炒一会儿,尽量炒出香菇里的水分。
自制香菇辣酱的做法步骤9
10
放入青红椒翻炒几下。
自制香菇辣酱的做法步骤10
11
放入黄豆酱。
自制香菇辣酱的做法步骤11
12
放入冰糖,翻炒均匀。
自制香菇辣酱的做法步骤12
13
再放少许豆豉翻匀。(不喜欢吃豆豉的可以不放,也很好吃。)
自制香菇辣酱的做法步骤13
14
加入适量水,小火,要不停翻炒,防止糊锅。
自制香菇辣酱的做法步骤14
15
炒至水份基本收干就可以了。
自制香菇辣酱的做法步骤15

小贴士

不喜欢吃辣的,可以放菜椒。香菇也可以换成杏鲍菇,还可以添加木耳碎,都会很好吃的。

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