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最喜欢做杏仁露喝,因为南杏仁可美颜养容呢。家里的南杏仁买了放太久都快发霉了,赶紧处理掉。因为最近咳嗽,所以什么都要戒口,好久没吃零食了,饥渴呀~这次没有加牛奶做杏仁露不然更香。做了好多杏仁茶,,因为只有一个人喝,自己只喝了一杯,剩下的不想喝倒掉多可惜,于是自己想办法,不如做成杏仁糕点吧。用马蹄粉做凝固,没有的亲可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替,不过觉得马蹄粉做的非常好吃,杏仁味很浓很正宗哦~ 南杏仁所含的杏仁油,可保养皮肤,淡化色斑,使皮肤白嫩。 南杏仁有以下食疗效果:镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒,非常适合吸烟人群。南杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,对防治心血管系统疾病有良好的作用;南杏仁中所富含的多种营养素,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠,帮助消化、治便秘;含维生素B17有抗癌作用,可增强抗过敏能力;含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸,是维持人体健康的重要营养要素,每日饮用可迅速补充营养,维持体力。
辅料 辅料
白砂糖60g
椰蓉适量
做法 椰香杏仁糕的做法
1
南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌,自动完成
椰香杏仁糕的做法步骤1
2
用密点的筛子过滤一遍,自己喝了点,剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用
椰香杏仁糕的做法步骤2
3
称50克马蹄粉,(用马蹄粉做凝固,没有的亲可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替,做法不同而已)
椰香杏仁糕的做法步骤3
4
将过滤好的杏仁茶称320克。 杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1)
椰香杏仁糕的做法步骤4
5
生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌,颗粒搅拌融化(最好过筛)
椰香杏仁糕的做法步骤5
6
其余220克杏仁茶放入奶锅里,放适量白砂糖煮开至融化(放多少糖自己把握甜度)
椰香杏仁糕的做法步骤6
7
熟浆:糖融化后关掉火,倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状
椰香杏仁糕的做法步骤7
8
将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊
椰香杏仁糕的做法步骤8
9
倒入碟子,大火蒸25-30分钟就好了
椰香杏仁糕的做法步骤9
10
放凉后,用模具按出形状摆好
椰香杏仁糕的做法步骤10
11
撒上少许椰蓉到表面,椰子香和杏仁的香,美味极了
椰香杏仁糕的做法步骤11

小贴士

杏仁露的做法菜谱前面有写,可参照我的网址http://www.haodou.com/recipe/301822 可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替,但是这个口感更好吃 我做的一两人分量,如果要做多,可按杏仁茶和马蹄粉6:1自己双倍或三倍去做

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