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这几天逛市场,突然发现有新下来的藕。于是突然想做点藕吃,今天和大家分享下。 莲藕含有富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,可以补益气血,增强人体免疫力作用。平时多吃藕有益身体健康。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
白醋适量
白糖适量
香菜适量
做法 凉拌姜末藕的做法
1
将藕洗净刨皮后切成薄片
凉拌姜末藕的做法步骤1
2
姜去皮切末
凉拌姜末藕的做法步骤2
3
锅内加入清水,大火烧开后将藕片倒入,焯烫至藕片稍变色即可捞出,大约一分钟
凉拌姜末藕的做法步骤3
4
藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的 口感
凉拌姜末藕的做法步骤4
5
然后控干水份,加入姜末、白醋、白糖、盐、芝麻油
凉拌姜末藕的做法步骤5
6
香菜洗净切末放入盘中
凉拌姜末藕的做法步骤6
7
调料调匀即可
凉拌姜末藕的做法步骤7

小贴士

1、藕千万不要煮的时间太长,否则就不脆了,稍变色即可 2、凉拌藕一定要用白醋,因是白醋是发酵醋比较纯,做凉拌菜味道很柔和,白醋颜色也浅,不会破坏菜品原有的色泽。

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