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上周和同事去积善斋吃素,我点了一份豉油焗杏鲍菇,偏干的口感让大家有点不适,西式的做法既然接受不来,那就来分中式的吧---红烧杏鲍菇,绝对能让你的米饭遭殃哈。 百度杏鲍菇的营养:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
辅料 辅料
蒜末适量
红烧汁适量
香油适量
糖适量
香葱适量
做法 红烧杏鲍菇的做法
1
准备2根大的杏鲍菇
红烧杏鲍菇的做法步骤1
2
切成片
红烧杏鲍菇的做法步骤2
3
烧开水,焯烫片刻
红烧杏鲍菇的做法步骤3
4
热锅冷油放入蒜末爆香
红烧杏鲍菇的做法步骤4
5
加入杏鲍菇翻炒出香味
红烧杏鲍菇的做法步骤5
6
加入适量的水、李锦记红烧汁、糖烧开转中火烧至收汁 ,起锅前淋点香油,撒入香葱末即可
红烧杏鲍菇的做法步骤6

小贴士

菇类在炒前焯烫下一则可以去杂质,二则也减少炒制的时间 没有红烧汁你可以用老抽、生抽、盐和糖代替 淋点香油不但美味,而且可以增加色泽感

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