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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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荧姳
皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥,主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥,皮蛋瘦肉粥营养美味,皮蛋能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢,被当地人称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。 这款皮蛋瘦肉粥简单、营养美味,香浓软滑,有皮蛋的浓香,早餐喝上一碗很不错。 材料 大米90克 里脊肉80克 皮蛋一个 小葱 盐 香油 胡椒粉 淀粉 姜 生抽
辅料 辅料
香油适量
盐适量
小葱适量
胡椒粉适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
做法 皮蛋瘦肉粥的做法
1
准备食材
皮蛋瘦肉粥的做法步骤1
2
大米洗净放电高压锅,加适量的水煮10分钟
皮蛋瘦肉粥的做法步骤2
3
里脊肉切小丁
皮蛋瘦肉粥的做法步骤3
4
里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀,腌制10分钟,皮蛋切丁
皮蛋瘦肉粥的做法步骤4
5
高压锅解压打开,煮好的大米倒入汤锅
皮蛋瘦肉粥的做法步骤5
6
加腌制好的肉,搅拌肉散开,煮5分钟至肉变色
皮蛋瘦肉粥的做法步骤6
7
加入皮蛋丁煮开,加盐、胡椒粉调味,滴入香油,吃的时候撒葱花。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤7
8
盛入碗中,撒葱花,做好的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法步骤8

小贴士

瘦肉一定要加盐腌制,不喜欢酱油可以不加,这样做出来的粥味道好,我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。

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