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浪漫其实很简单,半个小时就可以做好的黑椒牛扒简餐:自酿葡萄酒的做法之前曾经上传到网站,可点击http://hoto.cn/recipe/10633进入查看具体做法
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
白兰地适量
橄榄油适量
做法 黑椒牛扒的做法
1
1 把牛扒用肉锤锤松,然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。
黑椒牛扒的做法步骤1
2
2 中火将锅烧热,放进橄榄油
黑椒牛扒的做法步骤2
3
3 油热后放进牛扒一面煎两分钟,倒进白兰地,翻面,另一面也煎两分钟即可。
黑椒牛扒的做法步骤3
4
黑椒牛扒汁:黄油,淀粉黑胡椒粉,盐, 1 把黑胡椒粉,淀粉和盐放进碗里,放凉水调匀。
黑椒牛扒的做法步骤4
5
2 锅烧热,放进黄油烧融化,再倒进调好的黑椒汁,大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。
黑椒牛扒的做法步骤5
6
3 调制黑胡椒汁的时候用牛高汤来调制风味更佳
黑椒牛扒的做法步骤6

小贴士

1 牛扒用中火煎可以迅速封住内部汁水,保持鲜嫩。可按照自己的喜好,掌握煎牛扒的时间。 2 白兰地可以用红酒代替,别有风味。

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