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花豆焖鸡

花豆焖鸡

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天山可可
花豆是不常见的豆类,不像黄豆那样被人了解。但是花豆有减肥、降低各种肉类中的脂肪而受欢迎。上次我就用花豆炖了乌鸡,花豆被炖的面面,吸收了乌鸡的鲜味变得更加的美味。女儿还说花豆加的太少了,吃的不过瘾。 这次去菜市场有看到有花豆,因为我们这里卖新鲜的花豆的特少,难的遇到一次,就买了一些 ,想着再炖着吃。老公和女儿说这阵炖菜吃多了,不想吃了,我就用花豆焖鸡,一样的好吃。 花豆的维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,在民间享有“豆中之王”的美称。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油10g
姜2g
花椒粒1g
草果1个
冰糖1小块
大葱1根
青辣椒1个
料酒2g
番茄酱5g
做法 花豆焖鸡的做法
1
主料:新鲜花豆、鸡腿 辅料:油、盐、酱油、姜、八角、花椒粒、草果、大葱、冰糖、料酒
花豆焖鸡的做法步骤1
2
把新鲜花豆去壳洗净
花豆焖鸡的做法步骤2
3
青辣椒洗净切片、姜切片、大葱洗净切段
花豆焖鸡的做法步骤3
4
把鸡腿洗净切块
花豆焖鸡的做法步骤4
5
热锅凉油加花椒粒、姜,小火炒出香味
花豆焖鸡的做法步骤5
6
加鸡腿块大火翻炒一会
花豆焖鸡的做法步骤6
7
加料酒、酱油、八角、草果、大葱、盐
花豆焖鸡的做法步骤7
8
加番茄酱翻炒到鸡块出香味
花豆焖鸡的做法步骤8
9
加水、花豆、冰糖大火烧开
花豆焖鸡的做法步骤9
10
加盖转中小火焖到鸡块、花豆熟透
花豆焖鸡的做法步骤10
11
加青辣椒
花豆焖鸡的做法步骤11
12
大火收汁即可
花豆焖鸡的做法步骤12

小贴士

新鲜的花豆很容易焖熟的。 吃辣椒的可以加豆瓣酱一起焖也不错的。

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