搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
卤制香酥脆皮鹅

卤制香酥脆皮鹅

阅读 49695
收藏 345
评论 6
头像
莉莉lilili
鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
姜适量
葱适量
味精适量
鸡精适量
白砂糖适量
烧卤王1依
卤水1500g
做法 卤制香酥脆皮鹅的做法
1
鹅砍成四块
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤1
2
用盐,味精腌制2小时以上
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤2
3
准备自制卤水、姜、花椒、葱、烧卤王
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤3
4
全部倒入纱袋中
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤4
5
纱袋放入卤水中
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤5
6
放入腌好的鹅,加味精、鸡精、白砂糖
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤6
7
加盖压制,保温保压15分钟
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤7
8
压好淘出
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤8
9
锅中起油开炸
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤9
10
炸好盛盘
卤制香酥脆皮鹅的做法步骤10

小贴士

卤好可多浸泡会。

收藏 345收藏
分享至