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这个海带汤是用干海带泡发制作的,也可以买新鲜的湿海带。海带氨酸有降压作用;海带聚糖有降血脂作用。此外,含海带、昆布的“化癌丹”煎剂对艾氏腹癌有抑制作用;昆布海藻流浸膏对家兔实验性血吸虫病有较明显的治疗作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 海带汤的做法
1
干海带提前泡发备用。
海带汤的做法步骤1
2
泡好的海带切丝,鸡蛋打散,蒜切碎。
海带汤的做法步骤2
3
锅中放油。
海带汤的做法步骤3
4
油热后放入蒜碎煸炒出香味。
海带汤的做法步骤4
5
放入海带丝翻炒均匀。
海带汤的做法步骤5
6
放入适量生抽。
海带汤的做法步骤6
7
倒入适量开水。
海带汤的做法步骤7
8
水开后打入鸡蛋液。
海带汤的做法步骤8
9
再次开锅后撒入适量胡椒粉。
海带汤的做法步骤9
10
关火放入咸盐,搅拌均匀。
海带汤的做法步骤10
11
滴入香油出锅,OK。
海带汤的做法步骤11

小贴士

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。 4.海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。   5.特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。 禁忌人群 1、茶,吃海带之后,不要立即喝茶,更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、得了甲亢的人就不要多吃海带了,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。 3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘,会造成甲状腺功能障碍问题。

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