
胭脂冬瓜



准备学做广式月饼,昨天熬了转化糖浆,结果熬过头了,冷却之后都硬了,失败。。。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的,糖浆失败之后受打击了,不想做了,直接把冬瓜焯水,用苋菜汁腌制在冰箱里面了,当甜点来吃还不错的呵呵。。等什么时候有信心了再次尝试月饼之路。。

蜂蜜适量

1 
冬瓜洗净去皮

2 
将冬瓜切成条

3 
冬瓜条放入冷水中浸泡

4 
锅烧水,水沸腾后放入冬瓜条

5 
煮沸后将冬瓜捞出

6 
投入凉开水中

7 
苋菜洗净

8 
将苋菜放入锅内

9 
煮出红色的水

10 
苋菜汁过滤出来

11 
冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁

12 
加入蜂蜜,入冰箱冷藏两个小时就可以吃了

小贴士
冬瓜焯水的时候不要煮太久哦,断生即可,煮太久吃起来就不脆啦
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