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我们这地方要吃到真正新鲜的海鲜还是不容易的,小菜场买不到,只有到大超市才能挑一些。时间不对的话还尽是别人挑剩下的歪瓜裂枣。这次时机正好,花蛤看着极新鲜,就多买了一些回来。 花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
生姜适量
鸡精适量
葱适量
做法 辣炒花蛤的做法
1
花蛤用淡盐水浸泡吐沙
辣炒花蛤的做法步骤1
2
用刷子洗净花蛤
辣炒花蛤的做法步骤2
3
锅热水,放入料酒和姜丝
辣炒花蛤的做法步骤3
4
将洗好的花蛤倒入锅内
辣炒花蛤的做法步骤4
5
煮至开口捞出,开一个用筷子捞一个哦,然后再次清洗,就能将泥沙冲净了
辣炒花蛤的做法步骤5
6
锅热油,爆香葱姜,放入干红辣椒
辣炒花蛤的做法步骤6
7
倒入花蛤
辣炒花蛤的做法步骤7
8
加入适量水
辣炒花蛤的做法步骤8
9
淋入生抽焖两分钟
辣炒花蛤的做法步骤9
10
出锅前加入适量盐和鸡精调味,撒葱花即可出锅
辣炒花蛤的做法步骤10

小贴士

可以少放些水干炒,因为老公喜欢花蛤的汤汁,我就多放了些 花蛤焯水时开口时间不一,要眼疾手快,开一个捞一个哦

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