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米奇蛋糕仔

米奇蛋糕仔

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晴天里的猫
周末家里来小客人,为了吸引小孩子的倾心,除了口味上要软香嫩,更要在造型上搞得可爱点~ 于是就翻出来这个米奇模具,做出来非常可爱,可以再做一些造型,把眼睛涂上巧克力或是整个外表粘上一层白巧涂层,就更漂亮了~
辅料 辅料
鸡蛋2个
蛋黄1个
黄油40g
牛奶25g
奶粉25g
细砂糖35g
做法 米奇蛋糕仔的做法
1
黄油跟牛奶放入容器里,隔水加热
米奇蛋糕仔的做法步骤1
2
2个鸡蛋里面再加入一个蛋黄和砂糖
米奇蛋糕仔的做法步骤2
3
高速搅拌,打全蛋因为蛋黄里含有油脂,比较难打发,温度低的时候,需要隔热水打发蛋液
米奇蛋糕仔的做法步骤3
4
把面粉和奶粉混合过筛,倒入蛋液中
米奇蛋糕仔的做法步骤4
5
迅速翻拌均匀,这个阶段要注意1是速度,2是翻拌。如果听到有沙沙的声音,就是有点消泡。加入黄油,这个时候更容易消泡,快速翻拌,一定要快,不超过30秒
米奇蛋糕仔的做法步骤5
6
用黄油在模具里涂一层防粘
米奇蛋糕仔的做法步骤6
7
倒入面糊,8分满即可。可以在上面放点葡萄干
米奇蛋糕仔的做法步骤7
8
180度,15分钟,出炉了
米奇蛋糕仔的做法步骤8

小贴士

不消泡的办法就是速度,但也不用追求完美,自己做东西本来就图个乐趣 把葡萄干用朗姆酒浸泡之后放入蛋糕里面,味道也十分不错

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