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小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

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荧姳
老公出差捎的正宗的东北野生榛蘑,这蘑菇看着不好看,我第一次做的时候,泡了一些,看着泡好的蘑菇,心里想这些蘑菇看样子又要浪费了,试着做了炖鸡,没有想到味道特别的鲜美,炒菜和包饺子,加上味道都很好。榛蘑本身有一种天然的香气,融合了鸡肉的鲜美,味道超棒,我不喜欢吃鸡一类的,这道菜还是喜欢吃的,买了一只散养鸡,有点大,可以做3次。 经常食用东北野生榛蘑,可以改善皮肤干燥,而且还可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,经常坐在电脑前的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。 立秋吃小鸡炖蘑菇哦,秋膘很重要的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大料2个
花椒适量
大葱适量
姜适量
白酒适量
糖适量
小葱适量
做法 小鸡炖榛蘑的做法
1
榛蘑泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。
小鸡炖榛蘑的做法步骤1
2
鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛。
小鸡炖榛蘑的做法步骤2
3
鸡斩块,洗净,沥干水分。
小鸡炖榛蘑的做法步骤3
4
锅内加水加鸡块。
小鸡炖榛蘑的做法步骤4
5
煮开后继续煮至鸡肉变色,把鸡的血水煮出来,盛出冲洗干净。
小鸡炖榛蘑的做法步骤5
6
锅内加油,加葱段、姜爆香。
小鸡炖榛蘑的做法步骤6
7
加入鸡块煸炒,要炒变色,加点生抽、大料花椒再炒一会,做出来鸡更香。
小鸡炖榛蘑的做法步骤7
8
加入适量的水,白酒、糖、盐。
小鸡炖榛蘑的做法步骤8
9
倒入电高压锅内。
小鸡炖榛蘑的做法步骤9
10
加入洗净的榛蘑,按煮鸡键,做好了会鸣叫,解压就可以打开,小葱切碎撒上面就可以享用了。
小鸡炖榛蘑的做法步骤10

小贴士

鸡块加冷水煮出血水,鸡入锅翻炒,要炒变色,还要炒干水分,这样做出来鸡更香,不用添加任何的增鲜的,小鸡炖榛蘑已经很鲜美了。

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