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又到无花果季了,今年的无花果,还是沿续去年的价格,依然在十元以上坚挺着。下班时,碰到卖无花果的老人家,我总会买上一两斤,为的就是它能排毒的功效。 生吃熟吃,这次炖汤和它搭配的是莲子,莲子具有去火清热功效,与具有排毒功能的无花果结合,做道甜汤,也是不错的选择,冰镇之后,味道更赞哦!
辅料 辅料
冰糖20g
做法 无花果莲子汤的做法
1
准备食材。
无花果莲子汤的做法步骤1
2
莲子用清水泡发(这次我用的是磨皮的湘莲,里面已经无芯了)。
无花果莲子汤的做法步骤2
3
无花果切成小块。
无花果莲子汤的做法步骤3
4
锅中加适量水,放入冰糖。
无花果莲子汤的做法步骤4
5
当莲子煮开时,将浮沫尽可能的用勺捞出。
无花果莲子汤的做法步骤5
6
中火煮二十分钟左右,莲子变熟,面面的,加入无花果。
无花果莲子汤的做法步骤6
7
再煮十分钟左右,关火。
无花果莲子汤的做法步骤7

小贴士

1、如果室温高,莲子泡发时,请放在冰箱,以免变质。 2、无花果本身具有甜度,所以冰糖请酌量放。 3、无花果煮的熟软程度请根据自已的喜好决定。

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