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前段时间在网上见到别人做的叉烧,突然很想吃,去年用电饭煲做过一次,很成功,味道不错,而且很方便,记得曾在一个论坛里见到有人说增加一些南乳和洋葱味道会更好,但家里没有洋葱了,那就不用洋葱,做出来的味道非常不错,大家一致都给好评。
辅料 辅料
叉烧酱65g
酱油50g
料酒15g
南乳15g
蒜3粒
姜5g
蜂蜜20g
做法 蜜汁叉烧的做法
1
五花肉洗干净去掉猪皮切成大块
蜜汁叉烧的做法步骤1
2
五花肉放盆里加入料酒和酱油
蜜汁叉烧的做法步骤2
3
加入叉烧酱和南乳拌匀
蜜汁叉烧的做法步骤3
4
将蒜去皮拍扁,姜洗干净切成片
蜜汁叉烧的做法步骤4
5
姜和蒜加入五花肉里拌匀
蜜汁叉烧的做法步骤5
6
用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上
蜜汁叉烧的做法步骤6
7
烤架上放上一层锡纸,将腌好的五花肉放在上面
蜜汁叉烧的做法步骤7
8
每块五花肉上淋上少许腌料酱汁
蜜汁叉烧的做法步骤8
9
五花肉放烤箱中层,200度上下火烤10分钟
蜜汁叉烧的做法步骤9
10
将五花肉从烤箱里拿出来面上涂上一层蜂蜜
蜜汁叉烧的做法步骤10
11
五花肉放进烤箱上层200度上下火烤5分钟
蜜汁叉烧的做法步骤11
12
将五花肉从烤箱里拿出来,然后用夹子将五花肉翻转过另一面涂上蜂蜜
蜜汁叉烧的做法步骤12
13
五花肉放进烤箱上层烤5分钟即可关火,放凉切件可食用
蜜汁叉烧的做法步骤13

小贴士

1、五花肉腌制时最好去掉猪皮 2、拌好腌料的五花肉最好放冰箱,比较入味 3、腌的时间越久五花肉越入味

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