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南瓜花式馒头

南瓜花式馒头

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南宁小鱼
最近老妈买了几个大南瓜,说是一乡村老妇人肩挑出来卖的,瓜好,价格也合适。 估计老妈看见是老人家挑出来卖,所以就将老妇人的南瓜全买了下来。我的个天,整整八个大南瓜,吃到啥时候?? 要将老妈买下来的南瓜消灭光也不是件容易的事啊!南瓜馒头、南瓜饼、 南瓜奶油羹、南瓜面条、南瓜餐包、南瓜丸子......反正最近死磕南瓜就对了。
辅料 辅料
酵母适量
白糖适量
做法 南瓜花式馒头的做法
1
面粉500g
南瓜花式馒头的做法步骤1
2
南瓜煮熟晾凉
南瓜花式馒头的做法步骤2
3
将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
南瓜花式馒头的做法步骤3
4
搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵
南瓜花式馒头的做法步骤4
5
将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂
南瓜花式馒头的做法步骤5
6
擀成薄圆片,如图样重叠
南瓜花式馒头的做法步骤6
7
卷起成圆筒样
南瓜花式馒头的做法步骤7
8
用刀在卷好的面剂中间一分为二
南瓜花式馒头的做法步骤8
9
照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟
南瓜花式馒头的做法步骤9
10
锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出
南瓜花式馒头的做法步骤10
11
蒸好的花式馒头
南瓜花式馒头的做法步骤11

小贴士

1、蒸熟的馒头别急着打开盖子,正确的方法应该是先关火,静置3-4分钟后再将盖子打开。 2、煮南瓜已经有水份在里面,所以和面时不用另加清水。如南瓜是蒸熟的,可适当放少许清水。

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