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经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处,尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些,由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜4瓣
葱花适量
白醋2大勺
做法 芹菜土豆丝的做法
1
材料准备
芹菜土豆丝的做法步骤1
2
芹菜茎用刀横向拍松
芹菜土豆丝的做法步骤2
3
切成段备用
芹菜土豆丝的做法步骤3
4
将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分;
芹菜土豆丝的做法步骤4
5
红椒切成细丝
芹菜土豆丝的做法步骤5
6
将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
芹菜土豆丝的做法步骤6
7
土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入芹菜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的醋),快速炒匀关火即可。
芹菜土豆丝的做法步骤7
8
最后倒入椒翻炒几下装盘即可
芹菜土豆丝的做法步骤8

小贴士

如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。

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