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快到中秋节了,看见大家伙都在忙着做月饼,猫妈也坐不住了,虽然从没做过,但人生不总有第一次嘛,咱先从做馅开始哈,LG喜欢吃赤小豆,所以就用这个豆来做馅,做好后,把沾在锅铲上的豆馅试了一下,真心不错,很细滑,甜甜的,香香的。
辅料 辅料
油适量
盐0.5g
做法 自制红豆馅的做法
1
把赤小豆洗净后放入碗内,浸泡2小时,如果时间允许的话,可以提前一晚浸泡。
自制红豆馅的做法步骤1
2
接着把赤小豆倒入电饭煲中。
自制红豆馅的做法步骤2
3
加入适量的水,不要太多,刚刚淹没豆子就可以了。
自制红豆馅的做法步骤3
4
按下煮粥键,等着电饭煲做好吧。
自制红豆馅的做法步骤4
5
煮好,里面还有一些汤,如果喜欢的话,可以把它当茶饮。
自制红豆馅的做法步骤5
6
只把豆子捞出来,不要汤。
自制红豆馅的做法步骤6
7
放凉后,把豆子放入料理机内。
自制红豆馅的做法步骤7
8
打成泥。
自制红豆馅的做法步骤8
9
接着把豆泥放入油锅内,油不要太多哦,基本上比润锅多一点就可以了。
自制红豆馅的做法步骤9
10
然后把白砂糖放入锅内,开火吧。
自制红豆馅的做法步骤10
11
刚开始的时候,锅内的豆泥还比较轻松能铲动。
自制红豆馅的做法步骤11
12
当里面的水份在不断的炒制中,慢慢收干的时候,会感觉到锅铲越来越重,那时就已经OK了。
自制红豆馅的做法步骤12
13
现在红豆馅就可以用了,制作豆沙包啊,月饼啊,点心啊什么那是最好的啦,既健康,又美味,还没有任何的添加剂。
自制红豆馅的做法步骤13

小贴士

在炒制的过程中,全程都使用中小火,要不停地翻动锅内,以防沾锅。

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