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葱姜丝蒸咸鱼

葱姜丝蒸咸鱼

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馋嘴樂
咸鱼一般都是干制品,由于腌渍的盐分浓度很高,所以易于保存,由此而来,烹制咸鱼的第一道程序,不是去腥,反而是去盐分。只有咸度适当,口味适宜大众,才可以称得上是一道佳肴。
辅料 辅料
香油适量
味极鲜适量
葱姜适量
香醋适量
做法 葱姜丝蒸咸鱼的做法
1
主辅料: 咸鱼、葱姜。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤1
2
把咸鱼用水浸泡30分钟以上,每隔10分钟要换一次水。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤2
3
葱姜切丝。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤3
4
加少许味极鲜调味。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤4
5
加适量香醋提味。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤5
6
加少许香油,将其拌匀后备用。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤6
7
把泡好的咸鱼装入盘中。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤7
8
加入备用的葱姜丝。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤8
9
锅烧开水,放入锅内。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤9
10
旺火蒸制10分钟左右。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤10
11
关火即可出锅,
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤11
12
撒入适量的葱末。即可上桌。
葱姜丝蒸咸鱼的做法步骤12

小贴士

1、浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小及咸度灵活掌握。以泡软、咸度适中为好。 2、香醋可以去腥、解腻、中和咸度。

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