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毛豆富含卵磷脂,原产于咱中国,外皮上有一层绒毛,剥开绿色的外壳,里面的豆子嫩嫩的,可以直接用盐水煮了吃,也可与肉类搭配烹饪。尝试用牛肉末与毛豆同炒,毛豆提前用清水煮了,再和入炒熟的牛肉末中,一点也不油腻,鲜美可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄辣椒适量
料酒适量
做法 毛豆炒牛肉末的做法
1
牛肉切成小块
毛豆炒牛肉末的做法步骤1
2
放入料理机打成末,加适量老抽与料酒腌制20分钟
毛豆炒牛肉末的做法步骤2
3
去壳毛豆提前放入清水锅中,加少许食盐和几滴食用油,煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步骤3
4
热油锅下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步骤4
5
大火快炒至变色
毛豆炒牛肉末的做法步骤5
6
放入煮熟的毛豆,加一点食盐
毛豆炒牛肉末的做法步骤6
7
翻炒均与,放一点黄辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步骤7
8
出锅即可享用
毛豆炒牛肉末的做法步骤8

小贴士

1.毛豆提前用清水煮熟。 2.煮毛豆的时候加少许食盐与几滴食用油,可保持毛豆的绿色。

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