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自制沙拉酱

自制沙拉酱

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飞雪无霜
这款蛋黄沙拉酱,做好后,放冰箱冷冻保存可以存放2个月。 可以用来做沙拉时,代替沙拉酱放入,比买的沙拉好多了。
辅料 辅料
白糖10g
盐2g
做法 自制沙拉酱的做法
1
蛋黄一个
自制沙拉酱的做法步骤1
2
加白糖用手动打蛋器不停的划圈,很快蛋和白糖就溶和在一起了.而且体积有所变大.
自制沙拉酱的做法步骤2
3
这时开始加入色拉油,一小勺子的加,用手动打蛋器,不停的搅拌到蛋油溶和.再加下一勺子,不能心急哦.
自制沙拉酱的做法步骤3
4
加到一半的油的时候,这时已经比较浓稠,可以加一小勺子苹果醋来调和,苹果醋见我以前的帖子,这可以使沙拉酱的口感更好.如果没有,就用白醋代替.
自制沙拉酱的做法步骤4
5
就这样,再加剩下的色拉油,如果浓稠再加一勺子醋,如此交替就可以成功做出沙拉酱.
自制沙拉酱的做法步骤5
6
再加上一点盐搅拌,这就是做好的沙拉酱了.
自制沙拉酱的做法步骤6

小贴士

飞雪有话说. 1,这里最好用手动打蛋器,电动的会打的油到处都是. 2,苹果醋没有,可以用白醋 3,也有朋友用了100ml的色拉油来做,这要看你的口味了. 4,做好的沙拉酱,可以用来做蔬菜沙拉,水果沙拉,涂面包等等.

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