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自打二桥通车这十几年,一直就传闻这片区要拆迁,可一直就没有动静。近几年,楼下厂区已经搬走,剩下那铁轨孤零零的横卧在那里,一眼望去,很是凄凉。以前可以直接看见塘那边的马路,汽车一辆辆的飞奔。如今,高楼林立,地没了,塘也填得剩下了不多的一点点。 往年,老爸阳台上除了嫩嫩的黄瓜、豆角、蛇豆,再就是苦瓜了。传闻拆迁后,老爸也没再多种些什么了,自家的纯绿色苦瓜很久没的吃了。 苦瓜,夏秋季节常吃的清暑去热蔬菜,有清暑解热,明目清心的功效。苦瓜可提高人体免疫力,增进食欲、促进消化。 苦瓜中含有一种特殊的苦味成分—鸡纳霜,它可以抑制过度兴奋的体温调节中枢,从而达到消暑解热的作用。 入秋了,水分变少,空气异常干燥。秋季,适量的吃些苦瓜是可以滋润心肺的。苦瓜生拌冷食,明目清心;炒熟食之,养血滋肝,润脾补肾。搭配点姜蒜,温寒中和一下,不至于肠胃不舒服呢。
辅料 辅料
枸杞子5g
冰块适量
自制生姜蜂蜜汁30g
做法 蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法
1
准备好苦瓜、枸杞子、生姜蜜汁。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤1
2
苦瓜洗净、去籽、切片;入开水中焯烫1分钟。枸杞子用开水烫一下,用蜂蜜浸泡片刻。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤2
3
捞起、过冷河,沥干水分备用。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤3
4
蜜渍生姜倒在苦瓜上。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤4
5
加入枸杞子。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤5
6
淋入生姜蜜汁。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤6
7
加入提前冻制好的冰块(或入冰箱冷藏片刻)。
蜜姜枸杞冰镇苦瓜的做法步骤7

小贴士

1、苦瓜可以不焯水直接生拌,口感脆嫩、爽口。 2、用生姜拌食苦瓜,温寒搭配,不至于肠胃不适。 3、没有制好的生姜蜜汁,可以将鲜姜剁碎调制蜜汁。 4、不能食用太寒凉者,可不加冰块。

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